Château Saint Martin de la Garrigue

Construit aux alentours de 1557, à partir d’un corps de bâtiment de la Renaissance, le Château s’est trouvé gratifié de multiples rajouts et transformations au gré des propriétaires successifs : seigneurs, clergé, hommes d’épée, notables. Au XXème siècle, le Docteur Bergé, amoureux de vieilles pierres conserva Saint Martin presque jusqu’à sa mort et y effectua d’importants travaux. On lui doit l’aspect actuel du château ainsi que ses plus beaux éléments, comme son grand salon et son escalier monumental, acquis auprès de l’ancienne mairie de Montagnac. Des investissements importants sont en cours de réalisation, tant dans le vignoble que dans les bâtiments, afin de faire du Chateau Saint-Martin-de-la- Garrigue le "Grand Cru" du Languedoc. Aujourd’hui,  tous les efforts sont récompensés par une reconnaissance internationale, une équipe soudée, motivée et dynamique, Jean-Luc Parret n’a qu’un seul objectif : maintenir Saint Martin de la Garrigue à son meilleur niveau.

Vinification parcellaire avec maîtrise des températures, macération plus ou moins longues, jusqu'à 25 jours. L'élevage est essentiellement réalisé en barrique de 400 litres. 

Le Terroir de St Martin est partagé entre plusieurs types de terrains très expressifs, installés sur des conglomérats désagrégés du primaire, profonds et bien drainés.

Les plus caractéristiques sont de deux types opposés:
Des sols bruns clair composés de calcaire sablo-limoneux peu profonds et installés sur du calcaire tendre délité. Ces “terres blanches” caractéristique d’un terroir méditerranéen mettent particulièrement en valeur les cépages blancs.
Des grès brun-rouge, sablo-graveleux, très filtrants, pauvres et peu profonds. Ces "terres rouges" confèrent aux vins issus de ces terroirs une belle constance aromatiques tissée autour de notes poivrées, légèrement fumées et cette touche de réglisse qui marque tous les vins de St Martin de la Garrigue.

Les différents cépages cultivés sont les suivants : Marsanne 1%, Grenache blanc 3%, Viognier 4%, Piquepoul blanc 8%, Terrer Bouret 1%, Chardonnay 3%, Sauvignon 1%, Roussanne 4%, Alicante 3%, Petit Verdot 0%, Merlot 5%, Cabernet Sauvignon 5%, Mourvèdre 14%, Syrah 17%, Grenache noir 11%, Carignan 10%, Cinsault 7%, Marselan 1%.

Certifié Terra Vitis

Contact 

Jean-Luc Parret

D 613, 34530 MONTAGNAC

contact@stmartingarrigue.com

09 71 05 68 71

http://www.stmartingarrigue.com/

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Syndicat des Grés de Montpellier

Mas de Saporta - CS 30030

34973 Lattes Cedex

gresdemontpellier@gmail.com

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