Clos de L'Amandaie

Au cœur de la garrigue des Grés de Montpellier, serti dans un écrin d’essences méditerranéennes, sur la partie la plus fraîche de l’appellation, le Clos de l’Amandaie se déroule tel un tapis de verdure au pied d’un paysage minéral. Depuis six générations, la famille Peytavy se relaie sur les coteaux du Clos de l’Amandaie sur la belle commune d’Aumelas, à deux pas du terroir d’Aniane. En 2002, le fils Philippe et Stéphanie son épouse reprennent le flambeau. Suite à une sélection parcellaire minutieuse, l’exploitation se déploie sur 20 hectares. Immédiatement, au Clos de l’Amandaie, on adopte de nouvelles méthodes : la culture raisonnée, la diminution des rendements grâce à une taille sévère et à un ébourgeonnage sélectif, fumure organique, travail du sol et absence d’insecticide. Tout cela ayant pour seul but de sublimer les parcelles du domaine et élaborer une pléiade de crus parmi les plus singuliers du Languedoc. Aujourd'hui reconnu comme un fer de lance de l’appellation, nos vins sont recherchés pour leur fraicheur et leur finesse régulièrement cités dans la presse et proposés sur quelques unes des caves et tables les plus prestigieuses.

Vinification traditionnelle avec élevage en cuve inox ou en barriques (400L) en fonction des cuvées. Pressurage direct pour les rosés. La cuvée Libre est sans SO2 ajoutés. Pour les hauts de gamme, une macération en cocotte est réalisée.

 

Les 20 ha du domaine reposent des sols argilo-calcaires ou des galets roulés des Grés de Montpellier.

Les différents cépages cultivés sont les suivants : Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan, Cinsault, Merlot, Grenache blanc, Roussanne et Vermentino.

 

2018 marquera l'entrée officielle en conversion vers l'agriculture biologique afin de formaliser notre engagement de toujours.

Contact 

Philippe Peytavy

Route de Montpellier, 34230 Aumelas

closdelamandaie@free.fr

06 86 68 08 62

http://www.closdelamandaie.com/

Ouverture caveau :

Vendredi et Samedi : 9h00-12h00, 14h00-19h00,

Dimanche : 9h00-12h00

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Syndicat des Grés de Montpellier

Mas de Saporta - CS 30030

34973 Lattes Cedex

gresdemontpellier@gmail.com

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