Domaine Guizard

C'est à la fin du 16ème siècle que Marquet Guizard s'établit à Lavérune. Il sera le premier d'une lignée ininterrompue de 12 générations de viticulteurs "foncièrement" attachés à leur terroir. En 1622, Antoine Guizard croise le chemin de Louis XIII qui installe son poste de commandement au château de Lavérune afin de reprendre Montpellier aux protestants et profite ainsi de cette halte pour réconforter ses troupes avec les vins de Saint Georges d'Orques. En 1711, c'est au tour du Prince de Galles Stuart de découvrir les vins locaux. 

La renommée des vins de St Georges d'Orques était telle qu'ils s'exporteront très tôt outre Atlantique sous l'impulsion de Thomas Jefferson qui, Ambassadeur à Paris avant de devenir Président des Etats Unis, les servait dès 1787 à sa table. En 1804, Jean Guizard dit La Treille, Maire de Lavérune, enverra à l'empereur Napoléon 1er les félicitations de la Commune de Lavérune pour son accession au trône. En 1815, Stallisset-Antoine Guizard qui a contribué à la prospérité du Domaine et a rendu de nombreux services aux Evêques de Montpellier, fut autorisé d'après les ordres de Son Altesse Royale Monseigneur le Duc de Berry, fils de Charles X, à porter la décoration de la Fleur de Lys.  

A partir de 1875, Louis Guizard, qui partageait son temps entre une carrière de magistrat puis d'avocat et la saine gestion du domaine, en fit apprécier les nectars à son ami le Cardinal émérite de Montpellier, Monseigneur de Cabrières. 

 

Notre chai est implanté dans un bâtiment du XVIIIème siècle au cœur du village de Lavérune, aujourd'hui inclus dans l'agglomération urbaine de Montpellier. Ce bâtiment d'exploitation, qui porte le nom de "La Ménagerie", est une ancienne dépendance du château de Lavérune, autrefois résidence d'été des évêques de Montpellier dont le plus notable fut Joachim Colbert de Croissy, neveu du grand Colbert, le Ministre de Louis XIV.  

 

Domaine Guizard est référencé sur le site des Entreprises Familiales Centenaires parmi les 20 plus anciennes exploitations viticoles de France.

 Le domaine réalise une macération pelliculaire de 4 semaines sur la Syrah pour augmenter la concentration. Le Grenache est ramassé en sur-maturité pour obtenir un maximum de fruits. La température de fermentation est basse afin de préserver un maximum d’arômes du raisin. Les cuvées, séparées par cépages, sont élevées 20 mois en cuve avant la mise en bouteille.

 

Les 38ha du Domaine Guizard reposent sur les galets roulés du Villafranchien des Grés de Montpellier.

Pour les vins haut de gamme en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) - Languedoc, Saint Georges d'Orques et Grés de Montpellier, sont utilisés la Syrah, le Grenache noir, le Carignan, le Mourvèdre, le Roussanne ainsi que le Vermentino.

Pour les vins en Indication Géographique Protégée (IGP) sous la désignation Vins de Pays d'Oc, ce sont le Cabernet Sauvignon, le Cinsault et le Chardonnay.

Certifié HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale).

Contact 

Damien Babel

12 bd de la Mairie, 34880 Lavérune

damien.babel@domaineguizard.com

06 95 01 52 69  

http://www.domaine-guizard.com/

Ouverture caveau : 

Vendredi : 14h00-19h00,

Samedi : 10h00-12h00, 14h00-19h00​

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Syndicat des Grés de Montpellier

Mas de Saporta - CS 30030

34973 Lattes Cedex

gresdemontpellier@gmail.com

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