Mas du Novi

Depuis le XIème siècle, le Mas du Novi, ancienne dépendance de l’Abbaye de Valmagne produit du vin sur un des plus beaux terroirs d’exception du Languedoc, sur le dernier contrefort cévenol, face à la Méditerranée, à 150 m d’altitude. Aujourd’hui, ce domaine de 42 ha de vignes cultivées en agriculture biologique, au milieu de 60 ha de bois et de garrigues, fait partie des références du Languedoc Grés de Montpellier et IGP Oc. Il était une fois… Celle de l’abbé Foulques de l’Abbaye de l’Ardorel (Tarn), qui fonda en 1139 l’Abbaye de Valmagne sur des terres cédées par le seigneur de Cabrières, vassal de Raymond Trencavel, vicomte de Béziers. Le Mas du Novi était l’une de ses « granges » à vocation viticole, située sur les collines environnantes et jouissant d’une vue imprenable sur le littoral proche. C’est ce que nous apprennent les premiers écrits sur le domaine, cependant des traces de présence romaine ont été retrouvées sur le site ce qui laisse prétendre que déjà les Romains faisaient du vin sur ce site.

Vinification traditionnelle avec élevage en cuve inox ou en barriques en fonction des cuvées. Pressurage direct pour les rosés.

Les 42 ha du domaine sont composés de sols argilo-calcaires, de galets roulés des Grés de Montpellier.

Les différents cépages cultivés sont les suivants : Syrah, Grenache noir, Carignan, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay.

Certifié Agriculture Biologique depuis toujours et en Biodynamie (DEMETER) à partir du millésime 2020.

Contact 

Thierry Thomas

D5, 34530 Montagnac

contact@masdunovi.com

04 67 24 07 32

https://www.masdunovi.com/fr/

Ouverture caveau : 

Vendredi, Samedi et Dimanche : 10h00-18h00

Novi grand.png

Syndicat des Grés de Montpellier

Mas de Saporta - CS 30030

34973 Lattes Cedex

gresdemontpellier@gmail.com

  • Twitter
  • Facebook
  • Instagram

© 2023 par Bel Événement. Créé avec Wix.com